Jūsų naršyklė tik iš dalies palaiko šių puslapio funkcionalumą. Rekomenduojame naudoti Edge, Chrome, Safari arba Firefox naršykles.

Krepšelis

Rimvydas Laužikas, Anželika Laužikienė

Kuchmistras

Janas Szyttleris ir vilnietiška XIX a. virtuvė

26,00 €

Knygos laukiame lapkričio viduryje!

Knyga pasakoja apie Vilniaus virtuvės šefą Janą Szyttlerį ir jo indėlį į Lietuvos gastronomijos istoriją. Janas Szyttleris (1778–1850) – kuchmistras, virtuvės šefas, pirmasis Abiejų Tautų Respublikoje rašęs ir leidęs kulinarines knygas, skirtas neprofesionalams. Jį galime laikyti svarbiausiu naujosios Romantizmo virtuvės Lietuvoje ir Lenkijoje kūrėju bei populiarintoju. J. Szyttlerio receptams būdingi natūralistiniai motyvai, aukštosios dvaro ir valstietiškos virtuvių derinimas. Kuchmistro kūryboje atrandamos kone visos šiuolaikinės gastronomijos kultūroje vyraujančios idėjos – nuo vegetarizmo, ekologiško, sveiko maisto, sezoniškumo, maisto tvarumo iki tautinės virtuvės.

Knyga skiriama besidomintiems Vilniaus miesto ir gastronomijos istorija, asmenybių biografijomis, taip pat mėgstantiems gaminti, ieškantiems receptų idėjų. Tai puiki galimybė pažinti Romantizmo valgius savo namų virtuvėje.

Rimvydas Laužikas – gastronomijos paveldo tyrinėtojas, Vilniaus universiteto Komunikacijos fakulteto profesorius, daugybės straipsnių, kelių monografijų, istorijos vadovėlių ir knygų autorius.

Anželika Laužikienė – istorikė, pedagogė, gidė, istorijos vadovėlių, knygų apie gastronomiją, regioninę virtuvę autorė ir bendraautorė.


Autoriai: Rimvydas Laužikas, Anželika Laužikienė
Dizainerė: Silva Jankauskaitė
Viršelio dizainerė: Miglė Vasiliauskaitė
Redaktorė: Lina Kaminskienė
Leidėjas: Aukso žuvys
Išleidimo metai: 2024
Viršelis: kietas su aplanku
Puslapių skaičius: 208
ISBN: 978-609-8335-35-4
Kalba: lietuvių


Įsigijus knygų, tarp kurių yra dar neišleistų („Rezervuoti“), visas užsakymas bus pristatytas vienu kartu, t. y. sulaukus rezervuotų knygų leidimo.